MENÚS ADAPTADOS

En SECOE sabemos que una alimentación sana y variada del niño es básica para su desarrollo físico y mental. Si a esto añadimos que la principal comida que realizan en el día es la que hacen en el colegio, vemos que el servicio de comedor se convierte en una pieza clave en el crecimiento de los niños.

Por todo ello, SECOE cuenta con un Departamento de Dietética y Nutrición, compuesto, entre otros, por una dietista y un médico, que realizan los menús mensualmente, adaptándolos a las necesidades de los comensales.

El Departamento de Dietética y Nutrición está a disposición tanto del Equipo Directivo y AMPA como de los padres de los comensales. Su misión es asesorar y resolver sobre casos particulares que requieran un especial cuidado, (alergias alimentarías, dietas especiales...) También estará a disposición del Equipo Directivo para la realización de Jornadas Informativas sobre nuestro servicio.

También atendemos a las diferentes exigencias culturales y/o religiosas de nuestros comensales, sin detrimento del equilibrio alimentario.

COCINA

Además nuestro personal cualificado puede realizar desde el propio centro la elaboración de los menús (in situ) o para centros que no cuentes con instalaciónes especificas podemos ofrecer Comida Transportada

Somos la primera empresa en aplicar las tecnologías más avanzadas llamada linea fria para la cual no hace falta ni gas ni extracción y necesita pocos metros cuadrados por parte del centro. Nuestra garantía en la prestación de este servicio es:

• ACREDITACIÓN CELIACOS: SECOE es la única empresa de comedores de colegios con la certificación de FACE ( Federación de Asociaciones de Celiacos de España).
• FORMA DE TRABAJAR: Reunión previa al inicio del curso entre nuestro Departamento de Dietética y Nutrición, el equipo directivo y la familia para establecer las pautas de actuación De cualquier modo, el Equipo de SECOE, (cocineras, ayudantes, coordinador de monitores, su monitor y el resto de monitores) están informados de cada alergia y reciben formación sobre cómo atender cada caso concreto.El menor hará uso del comedor escolar con total seguridad. Sin sentirse diferente a sus compañeros.
• SECOE también realiza Menús de 0 a 3 años. En la actualidad, presta servicio en diferentes Escuelas Infantiles en los que se da servicio a más de 1.100 bebés y niños, con menús adaptados a las distintas etapas de crecimiento. Entre ellas la de la Ciudad Financiera del Banco Santander Central Hispano, la más grande de Europa.

OTROS SERVICIOS

Actualmente, muchas familias necesitan un servicio complementario que responda a las necesidades familiares derivadas del desfase existente entre horarios escolares y laborales, garantizando la atención de los menores por personal debidamente cualificado que les ofrezcan actividades encaminadas a fomentar su creatividad y autonomía.

Para cubrir estas necesidades, SECOE oferta a sus colegios los programas "Los Primeros del Cole" y "Las Tardes del Cole", como una solución eficaz.

Estos se llevan a cabo de acuerdo con el Consejo Escolar y el AMPA.

En Los Primeros del Cole los niños llegan al colegio antes del inicio las clases, y están al cuidado monitores, que les proporcionan un desayuno equilibrado, y realizan con ellos actividades programadas.

En Las Tardes del Cole los niños permanecen en el colegio una vez terminado el horario escolar, y pueden disfrutar de distintas actividades y de una merienda sana y equilibrada.

Para los días que hay excursión, los responsables de cocina elaboran los menús que sean necesarios de Picnic. Está compuesto por un bocadillo frío, uno caliente, una botella de agua individual y una pieza de fruta (para los niños más pequeños se puede sustituir el pan normal por pan de sándwich)

CALIDAD

Principal objetivo es demostrar a los clientes nuestra capacidad de cumplir los requisitos de las Normas de Sanidad.

Gracias a esta capacidad podemos hacer posible que la calidad de nuestro servicio sea excelente, ya que entre nuestras prioridades se encuentran la seguridad alimentaría, la salud de los comensales, la satisfacción del cliente y la nuestra propia.

Plan de gestión de calidad: Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.

-Controles internos: Análisis de peligros y puntos de Control Críticos (APPCC)

• Código de buenas prácticas de manipulación.
• Controles analíticos.
• Programa de Limpieza y DDD.
• Manipulador de Alimentos.
• Recomendaciones higiénico-sanitarias.
• Controles a proveedores.

- Controles externos:

• Análisis microbiológicos de materias primas.
• Análisis microbiológicos de producto terminado.
• Controles de superficies, utensilios y manipuladores.
• Control de cloración del agua de utilización en cocina.
• Control de la conservación de muestras.

Estrategia NAOS: proyecto del gobierno para luchar contra la obesidad infantil, nuestro departamento de calidad forma parte del grupo de asesores del ministerio de sanidad dentro de este proyecto.

ALERGIAS

SECOE es la única empresa de comedores de colegios con la certificación de FACE ( Federación de Asociaciones de Celiacos de España).